Purkkisalaatti

Purkkisalaatti

30 minuuttia
Ota raikas purkkisalaatti mukaan picnicille ja muihin kesärientoihin. Salaatti kootaan kerroksittain purkkiin, jolloin kaikki vihannekset pysyvät rapsakoina.
https://www.arla.fi/reseptit/purkkisalaatti/

Tee näin:

  • Keitä pasta suolatussa vedessä ja jäähdytä siivilässä kylmän veden alla. Kaada pastat takaisin kattilaan ja sekoita öljy joukkoon, jotta pastat eivät tartu toisiinsa.
  • Kuumenna uuni 200 asteeseen ja paahda pähkinöitä pienessä vuoassa noin 5 minuuttia.
  • Paista broilerifileet kauniin ruskeiksi ja kypsäksi pannulla. Paloittele ronskisti suupaloiksi. Ripauta suolaa ja mausteita palojen päälle.
  • Pilko paprikat ja halutessasi puolita kirsikkatomaatit. Puolita punasipuli ja tee siitä ohuita siivuja pituussuunnassa.
  • Voit koota salaatin joko yhteen isoon tai neljään pienempään lasipurkkiin. Aloita puristamalla sitruunamehua purkin pohjalle ja ripauttamalla perään hyppysellinen suolaa.
  • Laita pastat alimmaiseksi, kermaviili seuraavaksi ja sitten broilerit.
  • Kokoa vihannekset ja pähkinät haluamassasi järjestyksessä, mutta jätä pinaatin lehdet kuitenkin päällimmäiseksi.
Valmis!

Ainekset

Kanan fileitä
400 g
Pennepastaa
200 g
Kasviöljyä
1 rkl
Cashewpähkinää
1 dl
Keltaista paprika
2
Pieni punasipuli
1
Rasia kirsikkatomaatti
1
Rasia baby-pinaattia
1
1 prk
Sitruuna
½
Suolaa
ripausta
Currya
Chilimausteseosta
Pippuria
Lisää herkullisia ideoita